Alimentos y envases
Propiedades sensoriales y moleculares de alimentos y de sus envases
Analizamos las propiedades sensoriales y moleculares de vuestros alimentos y de sus envases. Desde el aroma hasta el producto final, analizamos los alimentos en nuestros modernos laboratorios propios: a través de análisis de sensibilidad, usando panelistas entrenados según los estándares DIN/ISO, así como mediante análisis molecular.
Llevando a cabo el análisis con métodos definidos y análisis verificados estadísticamente conseguimos resultados válidos y reproducibles.
Algunos de nuestro completo abanico de servicios son:
- Programa de entrenamiento y gestión de paneles según DIN 10961
Test triangular de acuerdo con la ISO 4120 - Prueba de comparación de emparejado según norma ISO 5495
- Perfiles de sabor según ISO 6564
- Test de clasificación según ISO 8587
- “A”- “no A” test de acuerdo con ISO 8588
- Test de materiales para embalajes y envases para productos alimenticios según DIN 10955
- Cuantificación y análisis de las moléculas de olor relevantes con GC-O
- Medida de huella digital de COVs, medidas dinámicas de fenómenos de liberación como los efectos matriz con GC-IMS
