Aliments & emballages
Caractéristiques sensorielles et moléculaires de vos aliments et de vos emballages
Nous déterminons les caractéristiques sensorielles et moléculaires de vos aliments et de vos emballages.
Nous fournissons des résultats valides et reproductibles grâce à des méthodes définies dans le domaine de la conduite d’analyses ainsi que dans l’exploitation des statistiques.
De l’arôme au produit fini, il existe mille manières d’analyser les aliments grâce à nos testeurs professionnels, dans notre laboratoire moderne en suivant les normes DIN.
Ci-après quelques exemples de nos services:
- construction et gestion de panels selon la norme DIN 10961
- analyse triangulaire selon la norme ISO 4120
- contrôle des comparaisons par binômes selon la norme ISO 5495
- construction de profils de goût selon la norme ISO 6564
- contrôle de hiérarchie selon ISO 8587
- essai’ A’- ‘non A ‘selon la norme ISO 8588
- contrôle de la transmission de goût par l’emballage et les produits nécessaires dans l’alimentaire selon la norme DIN 10955
- caractérisation, analyse des molécules importantes pour l’odeur par GC-O
- mesure de l’empreinte VOC, mesure dynamique des phénomènes de libération comme par exemple les effets de matrice par GC-IMS
